Produsele lactate pot fi congelate, dar termenul lor de valabilitate și calitatea variază foarte mult în funcție de tip. Untul, de exemplu, se păstrează bine la congelator timp de aproximativ 6-9 luni și își păstrează aroma și textura dacă este ambalat corespunzător. Brânzeturile tari, cum ar fi parmezanul sau pecorino, pot dura până la 6 luni, mai ales dacă sunt rase înainte de congelare. Totuși, brânzeturile moi (cum ar fi Brie sau Camembert) și brânzeturile proaspete (cum ar fi mozzarella) nu sunt ideale pentru congelare, deoarece textura și aroma lor se pot schimba dramatic. Laptele și smântâna pot fi congelate timp de aproximativ trei luni, dar se pot separa în timpul procesului. Pot fi folosite în continuare pentru gătit sau copt, deși este posibil să nu mai fie potrivite pentru consum direct. Iaurtul și produsele lactate fermentate, pe de altă parte, nu sunt…
Știi cât timp rezistă mâncarea în congelator?
