Bogat în fier, calciu, vitamina B2 și proteine vegetale, spanacul susține vederea, stimulează funcția cognitivă și contribuie la un ten natural radiant. Tratatul medical chinezesc antic *Compendium of Materia Medica* îi atribuie chiar virtuți pentru îmbunătățirea circulației sângelui și calmarea sistemului digestiv. Și, pe deasupra: combinat cu roșii sau morcovi, poate întări protecția naturală a celulelor pulmonare. Un motiv excelent pentru a-l include mai des în mesele noastre.
Două legume, o adevărată lecție de viață
Ceea ce inspiră admirație în călătoria lui Soong Mei-ling nu este natura exotică a obiceiurilor sale alimentare. Dimpotrivă, este simplitatea lor remarcabilă. Țelina și spanacul pot fi găsite în fiecare piață franceză, la prețuri accesibile, pe tot parcursul anului.
Adevărata ei înțelepciune? Consecvența triumfă întotdeauna asupra perfecțiunii. Mănâncă bine, dormi suficient și hrănește-ți mintea la fel de mult ca și corpul.
Longevitatea nu se găsește neapărat în rețete extraordinare, ci în obiceiuri mici, de zi cu zi, cultivate cu răbdare și regularitate.
Marile călătorii încep întotdeauna cu un prim pas către sine.
